SOFTALL FORUM
|
Nou pe simpatie:
cristina25 pe Simpatie
 | Femeie
24 ani
Cluj
cauta Barbat
24 - 58 ani |
|
|
SOFTALL FORUMInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #26 |
 Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Pate de ficat
Ingrediente: 100 g ceapă (aprox. 2 buc), 20 ml ulei de măsline, 125 g unt, 500 g ficat de pui, 50 ml Cognac, 200 ml frişcă lichidă de 20-22%, 10 boabe piper roz, 5 g cimbru
Mod de preparare:
Tocaţi ceapa.
Se prăjeşte ceapa în ulei de măsline până se rumeneşte un pic.
Se dă focul mai mare şi se adaugă în ceapă ficatul de pui, se lasă la foc 5-7 minute până se rumeneşte. Peste ficat turnaţi cognac (sau rom) şi lăsaţi la foc încă 2 minute până se evaporă alcoolul. Nu uitaţi să amestecaţi.
Adăugaţi frişca lăsaţi să mai fiarbă 2-3 minute.
Presuraţi cu sare.
Se ia tigaia de pe foc, se lasă să se răcească ficatul de pui, după, se mărunţeşte în blender până la o compoziţie omogenă.
Se pune pateul în cutiuţe.
Se topeşte untul şi se toarnă peste pate.
Se înfrumuseţează cu piper roz şi cimbru.
Se dă la frigider.
Se serveşte cu pâine proaspătă sau prăjită.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #27 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Ouă Scoţiene
Ingrediente: 7 ouă, 300 g carne de porc, 300 g carne de vită, 1 linguriţă sare, 1 linguriţă busuioc uscat, ˝ linguriţă nucşoară rasă, 500 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Se fierb 6 ouă nu mai mult de 4-5 minute.
Carnea de vită şi de porc se trece prin maşina de tocat sau se mărunţeşte cu ajutorul unui blender.
În carnea tocată adăugaţi un ou şi amestecaţi bine.
Se condimentează carnea cu sare, busuioc şi nucşoară.
Se împarte carnea în şase părţi egale.
Din fiecare bucată formaţi o turtă, în ea se pune câte un ou şi se înveleşte în acest amestec de carne.
Într-o cratiţă mică sau tigaie, se toarnă ulei şi se încinge bine, în acest ulei se prăjesc ouăle învelite în carne până se rumenesc.
Ouăle prăjite se scot şi se pun pe un prosop curat.
Se pot servi atât reci cât şi calde.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #28 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Gomboţi de cartofi
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 400 g vişine ( sau prune), 400 g făină de grâu, 50 g ulei, 10 g scorţişoară, 100 g de zahăr, 1 ou, 100 g pesmet
Mod de preparare:
Cartofii se curăţă şi se pun la fiert întregi. Se lasă la fiert până intră furculiţa în ei (nu foarte bine).
Până fierb cartofii pregătim pesmeţii.
Întro tigaie încinsă cu ulei prăjim pesmeţii, amestecăm constant, până cănd se rumenesc.
Cartofii se pisează sau se trec prin maşina de tocat carne cu sită fină.
Se amestecă zahărul cu scorţişoară.
Adăugaţi în cartofi un ou, puţin ulei şi faină, frământaţi aluatul cu mâna. Adăugaţi făină cât e nevoie, se frământă aluatul până când începe să se dezlipească de pe mâini, o să vă ia aproximativ 5-7 minute.
Se împarte aluatul în două, se întinde o jumătate pe suprafaţă plană şi se taie în pătrăţele. Astfel procedăm şi cu cealaltă jumătate.
În fiecare pătrăţel presuraţi câte o linguriţă de amestec de zahăr şi scorţişoară, deasupra adăugaţi două vişine (sau o prună , se impachetează în aluat şi se modelează ca o bilă.
Între timp se pune o cratiţă cu apă la fiert. Cât fierbe apa continuaţi să lipiţi.
Când clocoteşte apa, se pun gomboţii la fiert şi când se ridică la suprafată înseamnă că sunt gata şi se pot scoate. Gomboţii proaspăt scoşi de la fiert se tăvălesc prin pesmet prăjit şi după dorinţă se pot presura cu zahăr pudră.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #29 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Tort "Furnicar"
Ingrediente: Aluat: 200 g unt sau margarina, 2 oua, 150 ml lapte, 2 lingurite praf de copt, 500 g făină
Crema: o cutie lapte condensat (fiert), 200 g unt.
Mod de preparare:
Se prepară aluatul.
Se amestecă untul şi ouăle.
Adaugam laptele, se amestecă bine.
Adaugam faina si praful de copt. Aluatul se pune în frigider (nu congelator) timp de 1 oră.
Ungeti tava pentru copt cu unt, sau acoperiti tava cu hartie pentru copt.
Rupeti aluatul în bucăţi mici.
Se coace la temperatura de 180 grade pana se rumeneste (aproximativ 15-20 de minute).
Pentru a pregati crema batem untul in mixer pana se inalbeste.
Adaugam laptele condensat, amestecam pana se omogenizeaza.
Aluatul copt amestecam cu crema.
Se rastoarna amestecul intr-o farfurie, in forma de piramida.
Puteti dupa dorinta sa presurati tortul cu mac sau ciocolata rasa.
Lasati tortul un pic in frigider.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #30 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Salata "Stea de Mare"
Ingrediente: Pentru salata "Marină" : o cutie de ton în soc propriu, 2 roşii medii, 1 castravete, măsline verzi, 1 ceapă roşie, ˝ suc de lamâie, piper negru, 1-2 linguri ulei de măsline, 2 oua fierte, pătrunjel, 1 căţel mare de usturoi, sare, 2 cartofi fierţi, 50 g caşcaval.
Pentru salata "Mimoza" : o cutie de somon în suc propriu, 5 cartofi mari (fierţi în coajă, 3 ouă fierte, 1 ceapă mică, 3 morcovi medii fierţi, 150 g maioneza.
Pentru "fundament" : un castravete lung de seră.
Pentru "căptuşeală" : 300-350 gr. felii subţiri de somon.
Pentru ornament : lămâie, pătrunjel, măsline, susan.
Mod de preparare:
Se fierb morcovii, cartofii şi ouăle.
Dintr-un castravete mare tăiaţi fundamentul pentru viitoarea "stea".
Pentru salata "marină" : amestecaţi usturoiul pisat, ceapa roşie tocată, sucul de lămâie şi uleiul de măsline.
Amestecaţi tonul fărâmiţat, ouăle (fierte) rase şi restul ingredientelor din salata "marină" în afară de roşii.
Începem să montăm salata, pe jumatate din feliile de castraveţi ("fundament" puneţi salata "marină".
Pe cealaltă jumătate montăm salata "Mimoza", presuraţi uniform cartofii daţi prin răzătoare, presuraţi cu sare şi ungeţi cu maioneză. Peste cartofi puneţi amestecul de somon, ceapă tocată mărunt şi maioneză.
Peste somon puneţi ouăle date prin răzătoare, ungeţi cu o linguriţă de maioneză, apoi morcovii raşi şi din nou ungeţi cu o linguriţă de maioneză.
Întindeţi roşiile peste salata "Marină".
Acum acoperim această splendoare cu felii de somon.
Ornamentăm salata cu lămâie, pătrunjel, măsline şi susan.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #31 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Tort din smântână
Ingrediente: Aluat : 200 g unt sau margarină, 200 g de zahăr, 500 g smântână, 300-400 g făină
2 linguriţe praf de copt (sau 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu).
Cremă : 500 g smântână, 150 g de zahăr, 50 g de mac.
Mod de preparare:
Frecaţi untul cu zahăr.
Adăugaţi smântâna, amestecaţi bine.
Adaugaţi apoi faina şi praful de copt. Frământaţi aluatul.
Împărţiţi aluatul în 4-5 părţi egale, fiecare parte din aluat se pune într-o formă unsă cu ulei sau unt. Se dă la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 minute.
Pregătim crema.
Batem smântâna cu zahăr.
Adăugăm mac, amestecăm.
Blatul copt îl ungem bine cu cremă.
Punem următorul blat din nou ungem cu cremă, ş.a.m.d.
Se dă tortul în frigider 5-6 ore.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #32 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Aperitiv de vinete "Semafor"
Ingrediente: 500 g vinete, 300 g roşii, 3-4 linguri porumb, 150 g ceapă, verdeaţă, sare,
ulei.
Mod de preparare:
Vinetele se taie în cuburi mici.
Se condimentează vinetele cu sare şi se lasă timp de 30 minute.
Apoi se spală în apă rece şi se stoarce de apa.
Tocaţi ceapa.
Se prajeste ceapa în ulei,
Se adauga vinetele, sare şi se prăjeşte până sunt gata (aproximativ 15 minute).
Se taie rosiile cubulete.
Tocati verdeaţa
Se intinde vanata pe o farfurie forma un dreptunghi.
Faceti trei gropi.
Umpleti gropile cu rosii, porumb, verdeturi.
Inainte de a servi amestecati totul
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #33 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Salată picantă de morcov
Ingrediente: 500 g morcov, 200 g castraveţi, 1 căţel de usturoi, 3 cm ghimbir proaspăt, 50 ml sos de soia, 40 ml ulei de susan, 20 g seminţe de susan
Mod de preparare:
Se dă morcovul prin răzătoare.
Adăugaţi castraveţii.
Tocaţi usturoiul cât mai mărunt şi radeţi ghimbirul. Se pisează bine într-un mojar.
Adăugaţi sosul de soia şi uleiul. Se amestecă.
Se toarnă sosul peste salată, se amestecă şi se lasă timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.
Se serveşte presurat cu susan.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #34 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Paste cu perişoare.
Ingrediente: 400 g paste, 500 g carne tocată (orice, dupa gust), 5 linguri pesmet, 1 ou, 150 g ceapă, 150 g morcovi, sare, piper, ulei
Mod de preparare:
Tocăm ceapa.
Radem morcovul.
În carnea tocată adăugăm ou, amestecăm.
Adaugam pesmeţi, sare, piper şi amestecăm bine.
Modelăm perişoare.
În ulei prăjim ceapa.
Adăugăm morcovul.
Adăugăm perişoarele, lăsăm la prăjit 10-15 minute.
Fierbem pastele.
Adaugăm pastele la perişoare şi amestecăm. Dacă este necesar, adăugăm sare.
Puteţi presăra cu verdeţuri şi brânză.
Poftă bună !!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #35 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Banana cocktail
Ingrediente: 1 banană (200-250 g), 100 g îngheţată, 150 ml lapte
Mod de preparare:
Se decojeşte banana şi se rupe bucăţi mari.
Adăugaţi îngheţata.
Adăugaţi laptele.
Se bate într-un blender sau cu ajutorul unui mixer.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #36 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Guacamole
Ingrediente: ˝ ceapă, ˝ linguriţă sare de mare, 10 g coriandru, 250 g roşii, 2 buc. avocado, 5 ml suc de lime, ˝ linguriţă piper chili
Mod de preparare:
Tocăm ceapa.
Se pune ceapa într-un mojar şi se pisează uşor cu sare grunjoasă şi frunze de coriandru tocate fin.
Tocaţi roşiile mărunt.
Se scoate din avocado taiat în jumătate pulpa şi se pisează cu furculiţa. Stropiţi avocado cu suc de lime.
Se combină avocado cu ceapa si roşiile, se adaugă piperul chili şi se amestecă.
Guacamole se serveşte de obicei cu tortilla. Pentru un efect mai mare puteţi să umpleţi jumătăţile de avocado cu guacamole.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #37 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Carne de porc, prăjita cu cascaval.
Ingrediente: 500-700 g carne de porc (file sau cotlet), 2 oua, 100 g cascaval ras (parmezan este cel mai bun), 100 g pesmet, sare, piper, ulei
Mod de preparare:
Carnea de porc, tăie în bucăţi de aproximativ 1 cm grosime.
Bateti ouale cu sare şi piper.
Se amestecă cascavalul ras şi pesmet.
Se da carnea prin ou....
....dupa, prin amestecul de cascaval.
Se prăjeşte în ulei pe ambele părţi până se rumeneste.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #38 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Plăcintă cu mozzarella şi roşii
Ingrediente: 500 g aluat foetaj , 500 g roşii, 500 g mozzarella, sare, piper
Mod de preparare:
Se taie mozzarella rondele.
Se taie roşiile rondele. În cazul în care roşiile sunt foarte zemoase, sucul ar trebui să fie stors.
Intindeti blatul intr-o forma pentru copt.
Aranjati in ordine rosiile si mozzarella.
Presurati cu un pic de sare şi piper.
Puneti într-o cuptorul preîncălzit la 180 grade.
Se lasa in cuptor 25-30 minute.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #39 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Biscuiti "Castane"
Ingrediente: 200 g unt sau margarina, 6 gălbenuşuri de ou fiert, 3 linguri smantana, 5 linguri, zahăr, 2 lingurite zahăr de vanilie, 2 lingurite praf de copt (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu), 200-250 g făină, 100-150 g alune
Glazura:50 g unt, 5 linguri lapte, 3 linguri cacao, 200 g de zahăr
Mod de preparare:
Galbenusurile fierte se bat cu unt.
Adaugam smantana si amestecam.
Adaugam zaharul si zaharul vanilat, se amestecă bine.
Adaugam praf de copt si faina, se framanta aluatul.
Din aluat facem turte mici.
În centrul fiecărei turte punem nuci sau alune
Acum modelam aluatul in forma unei mingi de mărimea unei nuci.
Ungeti tava cu unt sau intindeti hartie pentru copt.Se coace la 180 de grade timp de 20-25 minute.
Fierbem glazura.
Intr-o cratita punem la fiert unt, zahar, cacao si lapte, se fierbe pana cand zaharul se dizolva complet.
Zdrobim restul nucilor.
Biscuitii copti ii inmuiem in glazura calda.
Dupa, se dau biscuitii prin nuci.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #40 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Pârjoale de pui
Ingrediente: 100.0 ml lapte de vacă, 50.0 g de pâine albă, 40.0 ml ulei de floarea soarelui, 1 ou, 300.0 g piept de pui, 0.5 linguriţă de sare, 40.0 g unt, 4.0 linguri de pesmet, 0.3 linguriţă piper negru.
Mod de preparare:
Se taie pieptul de pui bucăţi.
Între timp se înmoaie pâinea albă în lapte.
Cu ajutorul unui blender marunţiţi carnea cu pâinea înmuiată în lapte, se adauga sare şi piper după gust. Amestecăm ingredientele până se omogenizează.
Din carnea tocată modelăm pârjoale, în mijlocul fiecărei pârjoale punem o bucată de unt.
Fiecare pârjoală se dă prin pesmet, după care prin ou bătut şi iar prin pesmet.
Prăjim pârjoalele în ulei încins pe ambele părţi până se rumenesc.
Se pot servi cu piure de cartofi şi legume.
Poftă bună !!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #41 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Peşte în sos de roşii cu măsline
Ingrediente: 500 g fileu de peşte (Tilapia, biban, etc), 300 g roşii, 150 g ceapă, 50 g măsline, verdeturi dupa gust, 1 ou, făină, sare, piper, ulei.
Mod de preparare:
Se taie pestele in bucati mici.
Se bate un ou se adauga sare, trecem bucatile de peste prin acest amestec.
Se da prin faina.
Se prajeste pestele in ulei.
Taiem ceapa marunt.
Taiem rosiile cubulete.
Taiem maslinele roticele.
Taiem patrunjelu.
În ulei, prajiti ceapa.
Adaugam rosiile, sare, şi se fierbe 5 minute.
Adaugam măsline.
Adăugăm verdeturi.
Se amestecă, se ia de pe foc.
Pe o farfurie punem peştele.
Peste peste punem sos.
Pofta buna !!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #42 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Racitură de peşte.
Ingrediente: 500 de grame de peşte (biban, pastrav, etc), 200 g ceapă, 150 g morcovi, 15 g gelatină, 3 frunze de dafin, 5 cuişoare englezeşti, 5 muguri de cuisoare, sare
Pentru decor: Ou, verdeţuri, afine, mazăre, lămâie
Mod de preparare:
Ceapa şi morcovii se taie in bucati mari.
Gelatina se înmoaie în 150 ml de apă rece fiartă prealabil si se lasă la rece timp de 1 oră.
Punem într-o cratiţă de peştele, ceapa, morcovii, frunze de dafin, cuişoare, sare şi piper.
Se toarnă 1 litru de apa.
Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute.
Zeama se scurge din castron, adaugam in ea gelatina, amestecam pana se dizolva.
Separam peştele de oase.
În forma turnam zeama de peşte cam de 3-4 mm.
Punem în frigider până la solidificare (aproximativ 15-20 de minute).
Cand jeleu s-a intărit aşezam figurine din ou, mazăre verde şi afine.
Se toarnă din nou zeamă, astfel încât să acopere numai figurinele.
Acest lucru asigura ca figurinele să nu-şi piardă forma.
Punem din nou în frigider (30 minute)
Punem peştele.
Se toarnă zeama.
Punem în frigider până la solidificare (aproximativ 3-4 ore, mai bine peste noapte).
Cand s-a intarit jeleu rasturnam forma cu mare atentie intr-o farfurie.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #43 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Clătite "Tigrişori"
Ingrediente: 3-4 clătite, 6-8 linguri cremă de brânză (Philadelphia, Almette), 100 grame de caviar roşu, măsline
Mod de preparare:
Ungeţi clătitele cu brânză.
Suciţi clătitele în ruladă.
Tăiaţi clătitele în felii groase de 1-1,5 cm.
Pe fiecare bucată de ruladă puneţi caviar roşu.
Tăiaţi măslinele fâşii.
Puneţi fâşiile de măsline peste caviar.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #44 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Orez de post
Ingrediente: 70 ml ulei, 150 g morcovi, 300 g orez Basmati, 1 linguriţă sare, 30 g mărar, 4 căţei de usturoi
Mod de preparare:
Se prăjeşte morcovul ras.
La morcov adăugăm orezul spălat bine şi lăsăm să se prăjească. Se amestecă bine.
După câteva minute turnăm apă fiartă astfel încât să acopere orezul. Se lasă la fiert sub capac aproximativ 20 minute la foc mic.
Tocăm mărarul (puteţi folosi amestec de mărar şi pătrunjel ) şi usturoiul.
Când orezul este aproape gata, adăugăm mărarul şi usturoiul.
Se ia de pe foc şi se lasă 5 minute sub capac. Se amestecă.
Nu este obligatoriu dar pentru iubitorii de ciuperci puteţi prăji ciuperci Champignon în ulei şi să le serviţi cu orez.
Poftă bună!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #45 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Prajitura "Cartof"
Ingrediente: 700-900 g biscuiti , o cutie lapte condensat (380g), 200 g unt, 5 linguriţă cacao, 3-4 linguri vin (opţional).
Mod de preparare:
Faramitati biscutii.
Se amestecă laptele condensat cu unt.
Adaugati cacao şi vin (daca doriti).
Adaugati biscuiţii şi amestecţi totul bine.
Din masa rezultata formati o prajitura in forma de cartof.
Puteti sa decorati prajitura cu nuci.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #46 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Salata cu file de pui şi castraveţi în portocale
Ingrediente: 3-4 portocale, 300 g file de pui, 200 g castraveti, sare, maioneză
Mod de preparare:
Se fierbe fileul de pui si se taie bucati.
Spălaţi portocalele.
Cu un cuţit special sau simplu faceti incizii in cerc in forma de zig-zag.
Împărţim în două jumătăţi.
Eliminati pulpa din portocala.
Se taie pulpa bucăţi mici (pentru salata, puteţi folosi doar o parte din pulpa).
Taieti castravetii fasii mici.
Se amestecă carnea, portocalele şi castraveţii. Sare dupa gust.
Adaugati maioneza.
Puneti salata in bucati de portocala. Puteti sa puneti fructe de padure pentru frumusete.
Pofta buna!!!
_______________________________________
|
|
| |
|
| #47 |
Admin******* Administrator *******Din: World internet
Postari: 9562
|
|
Salata "Cuibul cocoşului de munte"
Ingrediente: 500g. cartofi, 400g. file de pui, 100g. şuncă, 250g. castraveţi, 3 ouă, 50g. ceapă, maioneză, marar proaspat, sare, piper, salată, ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
Curăţim cartofii şi-i taiem pai.
Prăjim cartofii într-o tigaie încinsă până când se formează o crustă crocantă.
Carnea fiartă o rupem bucăţi.
Castraveti, se taie fişii.
Şunca deasemenea se taie fîşii.
Ceapa se taie marunt, peste ea turnăm apă fierbinte şi lasam timp de 10 minute pentru a elimina amărăciune, apa se scurge.
Dupa ce s-au fiert ouale sepam albuşul de gălbenuş, radem albuşul prin răzătoare, gălbenuşul o să ne folosească la decor.
Tăiem mărunt mărarul.
Într-un bol amestecăm fileul, castraveţii, şunca, ceapa, albuşul, sarea, piperul şi maioneza.
Pe fundul vasului aranjăm frunzele de salată, rasturnam amestecul din bol, împodobim salata cu cartofii prăjiţi. În mijloc punem ouăle preparate dintr-un amestec de gălbenuş, mărar şi maioneză.
_______________________________________
|
|
| |
|
